エゾボラモドキ（通称：バイ貝）によるテトラミン食中毒にご注意ください！

－バイ貝を食べる前には必ず唾液腺(だえきせん)を取り除きましょう！－

原因となる巻貝：
　エゾボラ、エゾボラモドキ、フジイロエゾボラ、ヒメエゾボラ、ヒメエゾボラモドキ等のエゾバイ科(肉食性巻貝)
　

毒素：
　テトラミン(季節による毒量に変化はなく、熱には安定ですので、加熱調理してもなくなりません。また、個体差があり1個食べただけでも食中毒となることがあります。)　

局在部位：
　唾液腺(だえきせん)(普通腹巻きと呼ばれる外套膜をめくった下にある1対のアズキ粒大の淡黄色のもの)
　

症状：
　食後30分くらいで後頭部に激しい頭痛を生じ、めまい、酩酊(めいてい)感(船酔感)、足のふらつき、視力減退、口唇のシビレ、吐き気等を呈しますが、2～3時間で回復します。