乾物のレシピ

つるつるの面を合わせて2枚重ねにしてコンロの上であぶります。少しヒラヒラするだけで香りが出てパリッと美味しく食べられます。焼きのりでも同じ方法で軽く熱を加えてください。

＜市場のプロならではのおいしい食べ方＞
【ごはんなしの手巻き寿司】
　　にんじん、大根、きゅうり、アスパラガスをスティック状にしてお刺身や蒸し鶏と一緒に巻いていただきましょう。野菜不足が補えます。

一束（50g）につき300ccの熱湯で1分半～2分ゆがきましょう。さし水（途中で水を加えること）はしない方が良いです。

＜市場のプロならではのおいしい食べ方＞
【炒め素麺】
ゆがいた素麺にオリーブオイルをからめ、フライパンで炒め、あらかじめ炒めておいたキャベツ。豚肉などとあわせる。

しいたけをもどす時は、軸を折って傘の内側を下に水につけます。折った軸は捨てずに、ふた付き容器に水とともにいれて冷蔵庫に保存しておくと、1週間くらいはいつでもおいしいしいたけのだしが使えます。軸もやわらかくなっているので、刻んでお汁や炒め物、炊き込みごはんに使いましょう。

＜市場のプロならではのおいしい食べ方＞
【しいたけごはん】
（材料）
米　2カップ、水　2カップ、しょうゆ　大さじ1、酒　大さじ1、干ししいたけ　たっぷり
（作り方）
しいたけは手でくだき、すべての材料を炊飯器の内釜に入れて炊く。

カレー味なのでお子さまも喜びます。野菜嫌いなお子さまでもカレーと同じように野菜を食べられます。キャベツなど普段鍋に使わない食材を楽しめます。

＜市場のプロならではのおいしい食べ方＞
好きな具材で鍋を楽しんだあとはリゾットで締めてみてください。とろけるチーズをかけることでさらにおいしく召し上がれます。