ページの先頭です
メニューの終端です。

スペシャルレポート!伊藤さんに生菓子を作っていただきました!

2013年7月25日

ページ番号:228788


伊藤さんに生菓子を作っていただきました!①

住吉菓庵喜久寿 伊藤さんに生菓子を作っていただきます。
まずは、練りきりの重さを量ります。
練りきりをこねます。
練りきりの中に、こしあんの玉を入れます。


伊藤さんに生菓子を作っていただきました!②
へらを使って形を整えます。
*へらやくし、いろんな道具を使います。中には伊藤さんのお手製の道具もあります。
楓(かえで)のできあがり!


伊藤さんに生菓子を作っていただきました!③
次は、同様に、こしあんの玉を包んだピンク色の練りきりを、白色の練りきりで包みます。
ふきんで包み、形を整えて、箸で中央にくぼみを作ります。
くぼみの中央に錦玉(きんぎょく)という寒天をのせ、朝顔のできあがり!
伊藤さん、ありがとうございました。

関連ページ

再発見!すみよし文化レポート その2

  • スペシャルレポート!伊藤さんに生菓子を作っていただきました!

SNSリンクは別ウィンドウで開きます

  • Facebookでシェア
  • twitterでツイートする

探している情報が見つからない

このページの作成者・問合せ先

大阪市住吉区役所 教育文化課

〒558-8501 大阪市住吉区南住吉3丁目15番55号(住吉区役所3階)

電話:06-6694-9989

ファックス:06-6692-5535

メール送信フォーム