食育レシピ（鶴見区食育推進ネットワーク施設提供）
2026年5月11日
ページ番号：645331
食育レシピの紹介
鶴見区食育推進ネットワーク施設※1に協力いただき、大阪市食育推進計画※2のテーマに応じて、広報つるみに食育レシピを掲載してきました。今までに、広報つるみに掲載した食育レシピを紹介します。
※1鶴見区食育推進ネットワーク施設とは
鶴見区内の保育園、幼稚園、小中学校、高校、子育て支援センター、子ども・子育てプラザ、医療機関、老人保健施設、食生活改善推進員協議会等が密接に連携・協力して、各施設及び団体の食育活動について情報交換等を行い食育推進を図っています。
※2大阪市食育推進計画とは
大阪市では市民一人ひとりが食に関する知識と食を選択する能力を養い、健全な食生活と心豊かな生活を送ることができるようにすることを基本方針とし、第4次大阪市食育推進計画を策定しています。
第4次大阪市食育推進計画【8つの基本テーマ】
各テーマをクリックすると、テーマに応じた食育レシピをご覧になれます。
毎食｢主食・主菜・副菜｣をそろえ、毎日果物や牛乳・乳製品を食べる等、栄養バランスのとれた食事を実践しましょう。
適切な栄養摂取・食事リズムは基本的な生活習慣を身につけることからも重要です。毎日朝食を食べる習慣を身につけましょう。
健康づくりと生活習慣病の予防のために、野菜を1日350g以上食べましょう。
食塩の摂りすぎは循環器疾患やがんとの関連が大きいといわれています。生活習慣病予防のために、減塩の習慣を身につけましょう。
共食（きょうしょく）は、望ましい食習慣の確立、適切な量と質の食事の摂取につながるとともに、食卓で交わされるコミュニケーションは人間形成の基礎となり、豊かな心を育みます。家族や仲間と一緒に食卓を囲みましょう。
食べ物を噛むためには、十分な口腔（こうくう）機能の発達、維持が不可欠です。よく噛むことは、食べ物を味わって食べることに加え、全身を活性化させるという重要な役割を持ちます。よく噛んで、味わって食べましょう。
適切な栄養摂取と健康維持に向け、食品と食品に表示されている栄養成分表示等をよく見て選んで食べましょう。
食物からいただく命を大切に、感謝していただきましょう。
これまで育まれてきた食文化を次の世代へと継承していきましょう。
バランスよく食べよう！おすすめレシピ
画像をクリックすると、作り方が表示されます。
「キャベツのひじきドレッシング」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「ブロッコリーのさっと煮」
（レシピ提供：念法保育園）
「ポトフ」
（レシピ提供：食育ネットワーク施設管理栄養士 考案）
「人参のきんぴら」
（レシピ提供：ソフィアみどり保育園）
「小松菜としめじの炒め物」
（レシピ提供：食育ネットワーク施設管理栄養士 考案）
「豚肉とキャベツのもろみ味噌炒め」
（レシピ提供：浜特別養護老人ホーム 管理栄養士考案）
「切干大根のナムル」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「じゃこピーマン」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「カラフルサラダ」
（レシピ提供：鶴見区食生活改善推進員協議会）
「めんつゆアレンジ＆にんじんゼリー」
「もやし海苔」
「にんじんのひらひら」
朝ごはんを食べよう！おすすめレシピ
画像をクリックすると、作り方が表示されます。
「豚ひき肉とにらのそぼろ丼」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「ちくわとにんじんの和え物」
（レシピ提供：相愛大学管理栄養士学生実習生 考案）
朝ごはんを食べよう！「野菜スムージー、豆乳スープ」
「じゃこおかかおにぎり」
（レシピ提供：三愛幼稚園・こども園）
「具だくさんみそ汁」
（レシピ提供：鶴見区食生活改善推進員協議会）
「だしがらで作った佃煮」
（レシピ提供：鶴見区食生活改善推進員協議会）
「チキンスープめし」
「ツナごまパン」
（レシピ提供：大阪市立今津保育所管理栄養士 考案）
「肉だんごと麦のスープ」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「カラフルホットケーキ」
（レシピ提供：浜特別養護老人ホーム管理栄養士 考案）
「ミルクスープ（味噌味）」
（レシピ提供：新協和病院管理栄養士 考案）
「そぼろ3種」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「カラフルスクランブルエッグ」
（レシピ提供：三愛幼稚園・こども園）
朝ごはんレシピ集
朝ごはんを食べよう！レシピをまとめた「朝ごはんレシピ集」を作成しました。レシピ集は下記よりダウンロードができます。
朝ごはんレシピ集
朝ごはんレシピ集（鶴見区食育推進ネットワーク施設提供）(PDF形式, 2.18MB)
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野菜を食べよう!おすすめレシピ
画像をクリックすると、作り方が表示されます。
「野菜の焼きカレー」
（レシピ提供：浜特別養護老人ホーム管理栄養士考案）
「手作りドレッシング」
（レシピ提供：鶴見区食生活改善推進員協議会）
「10品目のサラダ」
（レシピ提供：大阪市茨田第2保育所）
「カラフル野菜のカップケーキ」
（レシピ提供：ポピンズナーサリースクール鶴見緑地）
「カリフラワーのレモンドレッシングあえ」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「根菜カレーライス」
（レシピ提供：三愛幼稚園・こども園）
「鶏肉のトマト煮」
（レシピ提供：俊英舘第2保育園）
「野菜のプレッツェル」
（レシピ提供：えがおの森保育園 いまづ）
「なすのミートグラタン」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「にんじんゼリー・小松菜マドレーヌ・米粉のおやき」
「鶏肉と野菜の塩麹蒸し焼き」
「スパニッシュオムレツ」
「アボカドとひじきのサラダ」
「おやき」
（レシピ提供：鶴見なないろ保育園 諸口園）
「ビビンバ」
（レシピ提供：大阪市立小学校）
「セロリのきんぴら」
（レシピ提供：茨田第1保育所）
「豆入りミネストローネ」
（レシピ提供：新協和病院 管理栄養士考案）
「大豆のマヨ和え」
（レシピ提供：ほっぺるランド鶴見緑地）
「れんこんサラダ」
（レシピ提供：今津保育所）
「キャロットケーキ」
「大根の炊きこみご飯」
（レシピ提供：藍の都脳神経外科病院 管理栄養士考案）
「小松菜のおろし和え」
（浜特別養護老人ホーム 管理栄養士考案）
「ベーコンとブロッコリーのみそ汁」
（レシピ提供：念法保育園）
減塩しよう！おすすめレシピ
画像をクリックすると、作り方が表示されます。
「さわらの塩麹焼き」
（レシピ提供：みつばさ保育園）
「のりの佃煮」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「お好み焼き」
（レシピ提供：浜特別養護老人ホーム管理栄養士 考案）
「グリルチキン」
（レシピ提供：大阪府立茨田高等学校）
「カニカマサラダ」
（レシピ提供：三愛幼稚園・こども園）
「さばのみぞれかけ」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「さつまいものみそ汁」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「さばそぼろ丼」
「ゆで鶏のピリ辛ねぎソース」
「鮭のレモンバター包み焼き、かぼちゃの和風カレー煮、わかめときゅうりの炒め物」
「はくさいとくるみの和え物」
「豚巻きのさっぱり照り焼き」
よく噛んで食べよう！おすすめレシピ
画像をクリックすると、作り方が表示されます。
「キャベツとひじきのごまダレあえ」
「大根ステーキ」
「れんこんはさみ揚げ」
（レシピ提供：念法保育園）
「いり大豆と冬野菜の煮物」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
「酢鶏」
（レシピ提供：藍の都脳神経外科病院管理栄養士考案）
切干大根をつくってみよう！
切干大根アレンジレシピ1「かみかみサラダ」
（レシピ提供：三愛幼稚園・こども園）
切干大根アレンジレシピ2「ごま辛みづけ」
（レシピ提供：大阪市立小・中学校）
切干大根アレンジレシピ3「もちもち大根もち」
（レシピ提供：浜特別養護老人ホーム管理栄養士考案）
切干大根アレンジレシピ4「チンジャオロース」
（レシピ提供：のぎく保育園）
切干大根アレンジレシピ5「ナムル」
（レシピ提供：つるみ保育園）
切干大根アレンジレシピ6「カレー風味サラダ」
（レシピ提供：新協和病院管理栄養士考案）
カムカムレシピ集
よく嚙んで食べよう！レシピをまとめた「カムカムレシピ集」を作成しました。レシピ集は下記よりダウンロードができます。
カムカムレシピ集
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★お役立ち食育情報
その他のおすすめレシピ
クックパッド 大阪市公式キッチン
離乳食各期のレシピや親子で作れる簡単レシピ、生活習慣病予防に役立つレシピなど投稿しています。日常の食事作りにお役立てください。
やさいTABE店
大阪市では野菜たっぷりメニューを提供している飲食店等を「やさいTABE店」として登録し、外食を利用する市民の健康づくりにご協力いただいています。鶴見区のお店もありますので、ぜひご参考にしてください。
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このページの作成者・問合せ先
大阪市鶴見区役所 保健福祉課（保健）健康づくりグループ
〒538-8510 大阪市鶴見区横堤5丁目4番19号（鶴見区役所1階）
電話：06-6915-9882
ファックス：06-6913-6235