大切に食べよう

2024年4月19日

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食物からいただく命を大切に、感謝していただきましょう。
これまで育まれてきた食文化を次の世代へと継承していきましょう。

1．行事食

行事食とは、季節折々の伝統行事などの際にいただく料理、特別な行事の時の食事のことをいいます。
それぞれ旬の食材を取り入れたものが多く、季節を味わい、楽しむことができます。

主な年中行事と行事食
月	日	行事名	代表的な行事食
1月	1日	元旦	おせち料理・雑煮（ぞうに）・お屠蘇（おとそ）
	7日	七草	七草粥
	11日	鏡開き	ぜんざい
2月	3日	節分	福豆・恵方巻き（えほうまき）
3月	3日	雛祭り	雛ずし・はまぐりの吸い物・白酒・ひなあられ
3月	20日ころ	春分の日	ぼた餅
5月	5日	端午の節句	柏餅・ちまき
7月	7日	七夕	そうめん
8月	13～16日	お盆	団子
9月	旧暦8月15日	十五夜	月見団子
9月	23日ころ	秋分の日	おはぎ
10月	旧暦9月13日	十三夜	月見団子
11月	15日	七五三	千歳飴（ちとせあめ）
12月	23日ころ	冬至	かぼちゃ料理
12月	31日	大晦日	年越しそば

2．大阪の郷土料理

日本の各地には、その地域独特の食文化があり、その地域ごとの食料事情等を背景として、古くから伝統食として根付いたものがあり、今日まで受け継がれているものがあります。
大阪は、「天下の台所」の名にふさわしく、古くから西日本各地の産物が集まり、工夫を重ねて、箱ずし、船場汁、きつねうどん、お好み焼き、たこ焼きなど、いろいろな料理ができました。
「食い倒れの町」とも言われるように、食べることにことのほか情熱を注ぐのが大阪気質と言われています。

大阪の郷土料理については、こちらを参考にしてください。　大阪府学校給食会　大阪の郷土料理集別ウィンドウで開く