報道発表資料　食中毒の発生について（住吉区）

　令和7年4月14日（月曜日）11時頃、大阪市住吉区内の総合社会福祉施設から「入居者の複数名がおう吐、下痢等の体調不良を呈している。」との届出が大阪市保健所にありました。

　調査したところ、当該施設における入居者の食事の調製は、「株式会社マルワ」に委託しており、当該施設の給食場で調製した食事を喫食した入居者164名のうち32名が、4月14日（月曜日）9時30分頃から15時頃にかけて、おう吐、下痢等の食中毒様症状を呈していることを確認しました。

名称：アップリケア

業種：飲食店営業　　　　　　　　　

所在地：大阪市住吉区浅香1丁目8番38号

営業者：株式会社マルワ　代表取締役　湯浅　和也（ゆあさ　かずや）

（注）原因施設は、総合社会福祉施設アップリケアから給食事業を委託されている施設であるため、総合社会福祉施設アップリケアと営業者は異なります。

原因施設の営業停止3日間

（令和7年4月22日（火曜日）から4月24日（木曜日）まで）

＜違反条項＞

食品衛生法第6条第3号違反（食中毒の発生）

発症者　32名〔男：11名（66歳から95歳）　女：21名（77歳から103歳）〕

うち受診者　22名

うち入院　2名

（注） 発症者は全員快方に向かっています。

〔在住府県別発症状況〕

大阪府　32名

おう吐、下痢等

黄色ブドウ球菌

当該施設の給食場で調製された食事（詳細は調査中）

（注） 本報道資料に関連して、検査の技術的な事柄については、地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所までお問い合わせください。

担当　地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所公衆衛生部健康危機管理課

電話　06-6972-1327

• 令和7年1月1日（水曜日）から4月21日（月曜日）まで13件132名（本件を含まず）

• 令和6年1月1日（月曜日）から4月21日（日曜日）まで5件89名

  （食中毒発生状況の年次集計は、毎年1月1日から12月31日までの統計です）

• 自然界に広く分布している細菌で、人の鼻腔や喉にも存在します。
• 化膿菌の一つとしても知られており、化膿巣には本菌が多量に存在しています。
• 食品が本菌に汚染され、菌が増えて毒素（エンテロトキシン）がつくられることで食中毒が発生します。
• 体内に毒素を取り込むと概ね1～5時間（平均3時間）の潜伏期間の後、吐き気、　おう吐、下痢、発熱等の症状を起こします。
• 症状は通常24時間以内に改善し、一般に予後は良好と言われています。

• 調理をする前にはしっかりと手を洗いましょう。
• 手や指に傷等がある人は、食品に直接触れる作業に従事しないようにしましょう。
• 菌を増やさないように、食品の温度管理、迅速な取扱いを心がけましょう。

詳しくは、大阪市ホームページ「食中毒の種類と予防方法」をご覧ください。