食中毒予防月間について

　食中毒は7月から9月にかけて多くなる傾向にあります。そこで、大阪市では毎年7月を「食中毒予防月間」と定め、食中毒の予防を呼びかけています。
　食中毒というと、飲食店での食事が原因と思われがちですが、家庭の食事でも発生しています。
　家庭でも次の6つのポイントに注意して、食中毒を予防しましょう。

　(食中毒予防の三原則と家庭でできる食中毒予防)

1. 肉、魚、野菜などの生鮮食品は新鮮なものを、加工食品は期限表示を確認して購入しましょう！　　
2. 冷蔵庫は詰めすぎに注意し、冷蔵は10℃以下、冷凍は-15℃以下で保管しましょう！　　
3. 生の肉、魚、卵を取り扱った後は、手や調理器具を洗浄消毒しましょう！　　
4. 調理は早く、加熱は十分(中心温度75℃で、1分間以上)にしましょう！　　
5. 調理が終わったら、できるだけ早く食べましょう！　　
6. 残った食品は素早く冷却し、冷蔵・冷凍保存を、また、再加熱は十分にしましょう！

　また、6月24日から9月までの食中毒が発生しやすい条件となる日には「食中毒注意報」を発令しています。発令状況についてはテレホンサービス(電話：06-6208-0963) 、大阪市ホームページ及びX（旧Twitter）で情報提供を行っていますのでご利用ください。