カルシウムを上手にとろう

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・260g
さくらえび・・・・・・・・・・・・・・8g
スライスチーズ・・・・・・・・・2枚
スイートコーン（缶）・・・・・・40g
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
さやいんげん・・・・・・・・・・・2本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・365ml
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
スキムミルク・・・・・・・・・・・・32g

1.米は洗い、30分程度水に浸しておく。
2．スライスチーズはちぎる。
3．スイートコーンは水気をきっておく。
　　しめじは石づきを取り、小房に分ける。
4.さやいんげんはゆでて、斜め細切りにする。
5.1の米をざるにあげ、炊飯器に入れ、水、酒、しょうゆを加えスキムミルク、さくらえび、2,3を加え、軽く混ぜて炊く。
6.炊きあがったら全体を混ぜて器に盛り、4を散らす。

さけ（生）・・・・・・・・・・・・・・・4切
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　A　パン粉・・・・・・・・・・・カップ1/2弱
　　　白ゴマ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　　　青のり・・・・・・・・・・・・小さじ11/2
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・4個

付け合せ（サラダ）
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2本
ひじき（乾）・・・・・・・・・・・・・6g
　B　プレーンヨーグルト・・・大さじ3
　　　みそ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
　　　しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3

1.さけは塩、こしょうをしてしばらくおく。
2.Aを合わせる。
3.さけの両面にマヨネーズを塗り、2をまぶす。
4.フライパンに油を熱し、3を入れて両面を焼く。
　（オーブントースターの場合はトレーにアルミホイルを　
　　敷き、3をのせて焼くとよい。）
5．器に盛り、ミニトマトと付け合せのサラダを添える。

付け合せ（サラダ）
1．レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
　　きゅうりは皮むき器でリボン状にひいて、2～3cm長さ
　　に切る。
2.ひじきは水に10分程度つけて戻し、さっとゆでる。
3.Bを合わせ、1と2をあえる。