「弁当Bentoで学ぶ日本食講座」を実施しました！

ご飯を中心に、四季折々の山の幸、海の幸を組み合わせていただいてきた日本食は、世界に誇れる食文化です。

一汁三菜の主食・主菜・副菜を揃えた食べ方は、栄養バランスも優れています。

そんな中で生まれた弁当、世界でも「Bento」という言葉で通じるほど、メジャーになりました。

昼食のお弁当から、幕の内弁当、お花見弁当、駅弁、空弁、キャラ弁まで様々な場面で食を演出しています。

そんなお弁当作りを通して、日本の食材や、献立の立て方を学ぶ講座を令和6年5月31日に実施しました。

30代～80代の男女26名の区民の方が参加されました。

献立は、桜エビ（代用アミエビ）やひじきを使ったり、鰯を手開きにしたりしました。

「初めて、鰯を手開きにした」という方も多かったですが、手開きは、特別な包丁も必要ないため大変役立つと思います。魚の構造を知ることもできるので、子どもやお孫さんとも一緒に体験できると良いですね。

• 桜エビと生姜の生姜の炊き込みごはん
• いわしの香草パン粉焼き
• 磯の香りのたまごやき
• にんじんのおかか炒め
• さつまいもとひじきのごま酢
• ピーマンのカレー炒め

• 初めて鰯の手開きを体験できて勉強になった
• ひじきのごま酢が良いお味
• 彩りよく仕上がり嬉しかった
• みんなで食べると美味しい

此花区保健福祉センターでは此花区食生活改善推進員協議会（食育ボランティア団体）と共催で様々な食育講座を実施しています。「広報このはな」でお知らせしますので、たくさんのご参加をお待ちしています。