食品表示について

　食品表示は、消費者が食品を選択して購入し、正しく食品の内容を理解して適切に使用する上で重要な情報源となります。食品表示については従来、食品衛生法、JAS法及び健康増進法という複数の法律に定めがありましたが、平成27年に「食品表示法」が施行され、包括的かつ一元的な制度が創設されました。

　このページでは、食品表示の基礎知識や表示方法、関係する法令等を掲載しています。調べたい内容について、下記の項目をクリックして該当箇所をご確認ください。

　食品表示の基礎的な内容は下のバナー（食品表示の基礎知識のページ）にまとめて紹介しています。詳しい内容は、関係する法令等をご確認ください。

　ここでは食品表示の主な関係法令である食品表示法、食品表示法に基づく食品表示基準、食品表示基準の解釈に係る食品表示基準のQ&Aをご案内しております。尚、販売する食品や表示方法によって、確認すべき関係する法令等（景品表示法及び公正競争規約、計量法、JAS法、米トレーサビリティ法、牛トレーサビリティ法等）が異なりますので、各法令等を遵守した表示が必要です。

　食品表示法における「食品」とは、医薬品及び医薬部外品を除くすべての飲食物です。なお、法律の適用対象となる食品であっても、次のような場合は表示する必要がありません。

• 設備を設けて飲食させる場合（生鮮・加工）
  例　レストランや喫茶店等で生鮮食品や加工食品を飲食させる場合
• 採ったその場で販売する場合（生鮮食品のみ）
  例　畑で収穫後、場所を移動させずにその場で販売する場合
• 容器・包装に入れられていないもの（加工食品のみ）
  例　未包装のパン、トレイから自分で袋詰めする焼き鳥やコロッケ等

（消費者向けの資料）知っておきたい食品の表示（消費者庁ホームページ）

（事業者向けの資料）早わかり食品表示ガイド（消費者庁ホームページ）

食品表示基準（電子政府の総合窓口e-Gov）

食品表示基準Q&A（消費者庁ホームページ）

大阪市消費者センターによくいただくご質問は以下をご覧ください。（食品表示基準Q&Aから抜粋）

　食品表示責任者又は製造者の所在地が大阪市内の場合は、表示事項によってお問い合わせ先が異なりますので、ご注意ください。

　なお、食品表示責任者又は製造者の所在地が大阪市外の場合は、大阪府ホームページ｢大阪府内食品表示相談窓口一覧｣をご覧ください。

　食品の品質に関する表示の適正化を図るために必要な食品に関する表示事項です。

• 名称
• 原材料名
• 原料原産地
• 内容量
• 原産国名
• 食品関連事業者欄(製造者、加工者、販売者、輸入者)　等

　【参考リンク】消費者センターホームページ「品質事項に関する違反事例について」のページ

　消費者の健康の保護を図るために必要な食品に必要な食品に関する表示事項。

• 特定原材料（アレルゲン）
• 添加物
• 保存の方法
• 消費期限又は賞味期限
• 製造所固有記号　等

　消費者の健康の増進を図るために必要な食品に関する事項。

• 栄養成分表示　等

消費者庁　食品表示企画（消費者庁ホームページ）

【電話番号】03-3507-8800（代表）

【所在地】東京都千代田区霞が関3丁目1番1号　中央合同庁舎第4号館