骨粗しょう症を予防しよう

鶏肉（むね　皮なし）・・・・・・・・・・・・・・・・ 240g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
A)プレーンヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・20g
　 マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　 はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
付け合わせ
こまつな・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2/3束
ちりめんじゃこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12g
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中1/2個

① 鶏肉は薄くそぎ切りにし、塩、こしょうをする。
　 Aを合わせたものをからめてしばらくおき、表面に小麦粉をまぶす。
② フライパンを熱して油をひき、①を並べてふたをし両面をこんがりと焼く。
③ こまつなは3cm長さに切る。
④ フライパンを熱して油をひき、③のこまつなとちりめんじゃこを入れてさっと炒め、しょうゆを加えて火を止める。
⑤ トマトは8等分のくし形に切る。
⑥ ②を器に盛り④⑤を添える。
　
　

キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
ひじき（乾）・・・・・・・・・・・・・・・・・6g
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
A)練りごま（白）・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
    砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
A)白玉粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・130g
　粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ3/4
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/6
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 ① さつまいもは皮をむき5㎜角に切る。
　 鍋にさつまいもとひたひたの水、砂糖を入れ、かためにゆでて、水気をきる。
② ボウルにAを混ぜ合わせ、油を加え、耳たぶくらいの軟らかさになるまで練る。
③ ②に①を加えて混ぜ、24個に分けて丸める。
④ オーブントースターをあたためておき、アルミホイルを敷いた受け皿に③を並べて5～6分焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
※　オーブンの場合は、170℃で10分焼く。