災害時などに避難が必要になったときの食について

災害時、避難が必要になった場合、不安で食欲がない、飲食持が十分に手元に届かない等の状況が考えられますが、まずは『食べて』、心と身体にエネルギーを入れましょう。

水分が不足すると次のような症状がおこりやすくなります。

• 脱水
• 心筋梗塞
• 脳梗塞
• エコノミークラス症候群
• 低体温
• 便秘

• 流水が使えるときは、調理の前、食事の前に流水と石鹸で手を洗いましょう。
• 水が使えないときは、消毒用アルコールやウエットティッシュを使いましょう。

• できるだけ食品に直接触らずに、袋や包装ごと持って食べるようにしましょう。
• 開封した食品はできるだけ早く食べるようにしましょう。食べ残したものは長い時間保存しないようにしましょう。
• ペットボトル入飲料など1回で飲み切れない場合は、できるだけコップなどに移して飲みましょう。

• 作業前に手を流水と石鹸で洗い、消毒用アルコールで消毒しましょう。
• 消費期限や開封した日付を確認しましょう。
• 下痢をしているとき、風邪をひいているなど体調がすぐれないときは、作業の担当をやめましょう。
• 調理器具は、ラップフィルムを敷くなど、できるだけ汚さずに調理できるよう工夫しましょう。
• 食品は基本的に加熱調理し、中までしっかり火を通しましょう。
• 調理器具は使用後、できるだけ洗浄し清潔に保ちましょう。

• 食事アレルギーがある方
• 病気の治療のため食事制限が必要な方
• 妊婦さんや赤ちゃんと一緒に避難されている方
• 高齢者の方

などは、早めに避難所のスタッフや医師・保健師・栄養士等にご相談ください。