よく噛んで食べよう

みなさんは「噛む」ことを意識して食事をしていますか？

食べ物を噛むためには、十分な口腔（こうくう）機能の発達、維持が不可欠です。よく噛むことは、食べ物を味わって食べることに加え、全身を活性化させるという重要な役割を持ちます。よく噛んで、味わって食べましょう。

よく噛んで食べることは、食べ物を飲み込みやすくするだけでなく、食べ物がおいしくなったり、消化・吸収を助けたり、健康に役立つ効果があります。健康のため、ひと口30回を目安によく噛んで食べましょう。

食の選択肢が多い現代、野菜嫌いや、和食離れ等の影響もあり、噛まない・噛めないことが問題になっています。

食べ物によって噛みごたえは違いますが、ゆっくり　よく噛んで味わって食べる習慣を身につけましょう。

また、食事中は食卓に集中できるよう、スマートフォンを操作しながら・テレビを見ながらなどの「ながら食い」をやめ、姿勢よく食事ができるよう食卓のテーブルとイスの高さにも注意して食事をしましよう。

• 硬い食品・・・するめ、煮干し、ナッツ類
• 食物繊維の多い食品・・・ごぼうやれんこんなどの根菜類　など。
• 弾力のある食品・・・きのこ、こんにゃく、いか、たこ　など。

• 食材は大きめに切る・・・一口大よりやや大きい目に。
• 加熱しすぎない・・・野菜はゆですぎないよう。

• 飲み物で流し込まないようにしましょう。

• 食事はゆっくり時間をかける。
• ひと口の量を少なくする。
• 素材は、やや大きめに切る。
• ゆで野菜は“ゆで時間”を少なくしやや硬い状態にするなど、歯ごたえのあるメニューを取り入れる。

食べ物を噛むためには、十分な口腔機能の発達、維持が不可欠です。

生涯、自分の歯で食べる楽しみを味わい、またいつまでも「何でも食べられる」状態を維持するために、お口の手入れと、よく噛んで食べる食生活を実践しましょう。

むし歯や歯周病により、歯や口の健康を損なわないためにも、歯科で定期的な健診をうけ、必要な場合は治療をしましょう。

【ゆっくりよく噛んで食べる市民の割合の増加】

• 現状値（令和4年度） 46．3％　→　目標値　55％以下

第4次大阪市食育推進計画についてはこちら　「第4次大阪市食育推進計画」