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よく見かける、賞味期限と消費期限の違いってなぁに

2022年1月5日

ページ番号:380995

お店で売っている食品には「賞味期限」や「消費期限」が表示されていますよね。この「賞味期限」と「消費期限」の違いをご存じですか?

まずは正しく理解することが大切です。

お店で買った食品には、安全においしく食べられる期間があり、袋や容器に「消費期限」か「賞味期限」のどちらかが表示されています。意味は少しちがいますが、食品を安全に、おいしく食べられる期限を表しています。

買い物をした時や家の冷蔵庫の中にある食品の期限表示をこまめにチェックすることで、食べ物をむだにすることもありません。

食品ロスを削減するだけでなく、地球環境を守ることにもつながります。

賞味期限と消費期限のポイント

賞味期限

  • おいしく食べることができる期限(おいしさの保証期限)
  • 3ヶ月を超えるものは年月で表示し、3か月以内のものは年月日で表示
  • スナック菓子、レトルト食品、カップめん、缶詰、ジュース、バター等の劣化が比較的遅い食品

消費期限

  • 期限を過ぎたら、食べない方が良い期限(安全性の保証期限)
  • 年月日で表示
  • 弁当、総菜類、調理パン、生めん等の劣化が早い食品(概ね5日以内に悪くなるもの)

(注)賞味期限も消費期限も開封する前の期限を表しており、一度開封したら期限に関わらず早めに食べましょう。

賞味期限を過ぎてしまったら・・・?

  • 『賞味期限』とは、定められた方法で保存した場合に品質が十分に保存可能な期限、おいしさの保証期限です。
  • 「期限を過ぎたらすぐに食べられなくなる」 ということではありません。
  • しかし、保存状態が適切でなかった場合は、期限内でも品質が劣化して食べられなくなることもあります。
  • 賞味期限からどれくらい過ぎているか、定められた条件で保存していたか、食品の状態(見た目、臭い、味)をチェックして、問題がない場合でも、「賞味期限が過ぎてしまったことが気になる」という場合は、加熱した上で料理に使うなどしましょう。
  • 少しでも「おかしいかな」、と思ったら、食べるのをやめましょう。

正しく理解して、食品の無駄を減らしましょう。

期限表示の意味を正しく理解して、食品の無駄を減らしましょう!
  • 消費者庁HP

食品の期限表示

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食材を無駄にしないレシピ

食材を無駄にしないレシピが多く紹介されています。捨てる前に「消費者庁のキッチン」でレシピを探してみてください。美味しくて家計にやさしいお料理ができるかもしれません。
  • 「クックパッド(料理レシピサイト)」消費者庁のキッチン(公式ページ)

参考

食品ロス削減のために、できることから始めよう

大阪市の一般家庭から排出される普通ごみの29.1パーセント(平成30年度家庭系ごみ組成分析調査結果より推計)は生ごみで、そのうち約4割の年間約3.7万トンが「食品ロス」です。

大切なのは、一人一人が「もったいない」を意識して行動することです。

会食や宴会の時には  「30・10(さんまるいちまる)運動」で残さず食べましょう!

会食や宴会で、楽しい会話に夢中になってお料理を残していませんか?宴会の食べ残し量は、ランチ・定食の5倍もあるのです。
せっかくの楽しい集まりを、おいしくきれいに食べきって、環境にやさしい集まりにしませんか?

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