賞味期限と消費期限

お店で買った食品には、安全においしく食べられる期間があり、袋や容器に賞味期限か消費期限のどちらかが表示されていますが、この違いを正しく理解して、いつまでに食べられるかを確かめ、食べ物の無駄をなくすことが、食品ロスの削減につながります。

• おいしく食べることができる期限（おいしさの保証期限）
• 3か月を超えるものは年月で表示し、3か月以内のものは年月日で表示
• スナック菓子、レトルト食品、カップめん、缶詰、ジュース、バター等の劣化が比較的遅い食品

• 「期限を過ぎたらすぐに食べられなくなる」ということではありません。
• 保存状態が適切でなかった場合は、期限内でも品質が劣化し、食べられなくなることもあります。
• 賞味期限からどれくらい過ぎているか、定められた条件で保存していたか、食品の状態(見た目、臭い、味)をチェックして、問題がない場合でも、「賞味期限が過ぎてしまったことが気になる」という場合は、加熱した上で料理に使うなどしましょう。
• 少しでも「おかしいかな」と思ったら、食べるのをやめましょう。

• 期限を過ぎたら、食べない方が良い期限（安全性の保証期限）
• 年月日で表示
• 弁当、総菜類、調理パン、生めん等の劣化が早い食品（おおむね5日以内に悪くなるもの）

(注)賞味期限も消費期限も開封する前の期限を表しており、一度開封したら期限に関わらず早めに食べましょう。