かしこく食べよう！ゲンキをつくろう！

2021年6月1日

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「食」の大切さ

「食」は生命の源であり、人間が生きていくために欠かせないものです。また、健全な食生活を日々実践し、『おいしく・楽しく』食べることは、人に生きる喜びや楽しみを与え、健康で心豊かな暮らしの実現に大きくかかわります。

毎年6月は食育月間です！日頃の食生活について見直してみませんか？

大阪市では、第3次大阪市食育推進計画に取り組んでいます。

第3次大阪市食育推進計画【めざす姿】

かしこく食べる－食に関する適切な判断力を持ち、その実践ができる
ゲンキをつくる－適切な食生活によって心と体を育み、生涯にわたって健やかな生活を送ることができる

【7つの基本テーマ】

よく噛んで食べよう

よく噛んで食べると良いことたくさん！

日頃の食事の時間、なんとなく過ごしていませんか？
よく噛んで食べると、お子さんの場合にはお口周りの成長発達につながり、大人の場合には健康の維持、病気の予防、介護予防など良いことがたくさんあります。

例えば・・・
・歯や口腔の健康維持・発達
・味覚の発達
・脳の活性化
・肥満や生活習慣病の予防　など

食事はしっかりよく噛んで食べましょう。

詳しくは「ミルクボーイの噛みます宣言」をご覧ください！

よく噛んで食べるために、おすすめの料理をご紹介します

切干しだいこんのサラダ

〈材料4人分〉
切干しだいこん(乾) 20g
きゅうり 2本
ロースハム 4枚
マヨネーズ大さじ4

〈作り方〉
①切干しだいこんは水でもどし、水気をしぼり、食べやすい長さに切る。
②きゅうり、ハムは細切りにする。
③①、②、マヨネーズをあえる。

きんぴらセロリ

〈材料4人分〉
セロリ　2本
にんじん　1本
ツナ缶　1缶
油　大さじ1
(A)砂糖　小さじ2
(A)しょうゆ　小さじ1

〈作り方〉
①セロリは筋を取り、細く切る。
②にんじんは細長く切る。
③フライパンにごま油をひき、①、②、ツナ缶を入れて炒める。
④(A)で味付けする。

野菜チップス

〈材料3人分〉
かぼちゃ　50g
れんこん　50g
にんじん　50g
さつまいも　50g
油　適量
塩　少々

〈作り方〉
①材料をすべて2mm程度の厚さに切る。
②180℃の油でパリッと揚げ、塩をふる。

外食でもよく噛んで食べましょう

よく噛んで食べられる料理の1つとして、「野菜を多く使用した料理」があります。

大阪市では、市民の健康寿命の延伸と、生活習慣病のリスク低下のため、食生活の改善と野菜摂取量増加を目的とし、野菜をたくさん食べることができる飲食店等を対象とした登録制度を始めました。

「やさいTABE店」事業を活用して、お店やメニューを上手に選びましょう♪

野菜の量を増やすために・・・
・野菜の小鉢がついた定食を選びましょう
・単品(めん類のみ、どんぶりもののみ)ではなく、サイドメニューを追加しましょう

【1人前およそ120gの野菜を食べることができる飲食店】の登録制度です。登録店を募集しています！

1.やさいTABE店
一人前概ね120g以上の野菜を使用したメニューの提供があるお店

2.やさい朝TABE店
モーニング時間帯に、一人前100g以上の野菜を使用したメニューの提供があるお店

3.やさいTABE弁
一人前概ね120g以上の野菜を使用した持ち帰り弁当等

「やさいTABE店」事業の登録店舗をご紹介しています。