簡単に作れる野菜料理 10 キャベツとにんじんの巣ごもり卵
2022年1月20日
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キャベツとにんじんの巣ごもり卵
材料と分量(2人分)写真は1人分です
卵 2個
キャベツ 2枚
にんじん 1㎝
サラダ油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2/3
塩 少々
作り方
1.キャベツ、にんじんは2㎝長さの千切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、キャベツの順に炒め、しょうゆ、塩で味をつける。
3.フライパンの中で、半分に分けて、それぞれの中央に少しくぼみを作り、卵を割りいれる。
4.ふたをして、2~3分焼く。
アレンジ
- キャベツやにんじんのかわりに他の野菜(ほうれんそう、小松菜など)でもよい。
- しょうゆのかわりに、ポン酢やマヨネーズ、ケチャップなどで味をつけてもよい。
ひと工夫
- キャベツは手でちぎり、にんじんはスライサーや皮むき器を使うとまな板がいらない。
- フライパンで炒める時に、クッキングシートを敷くと、洗う時に少量の水ですむ。また、洗う前にティッシュなどで汚れをぬぐってから洗っても少量の水ですむ。
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