簡単に作れる野菜料理 13 はくさいの甘酢漬け
2022年1月20日
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はくさいの甘酢漬け
材料と分量(2人分)写真は1人分です
はくさい 120g
塩 少々
たかのつめ 1/2本
しょうが 10g
(甘酢) 酢 小さじ1強
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/4
作り方
- はくさいは、軸と葉先に分けてそれぞれ適当な長さの千切りにし、塩をしてしばらく置く。
- しょうがは、細い千切りにする。
- はくさいの水気を絞り、しょうがと甘酢を入れて混ぜる。
アレンジ
- はくさいのかわりに、キャベツでもよい。
- 鶏のささみを酒蒸しにしてほぐして加えてもよい。
ひと工夫
- 包丁の代わりにキッチンバサミを使うと、まな板がいらない。
- ボウルのかわりに、ポリ袋を使うと簡単に混ぜることができる。
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